طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیرفوق العاده خوشمزه

من خیلی طرفدار غذا‌های گیاهی و بدون گوشت هستم البته خیلی‌ها هم هستن که غذا‌های گیاهی رو زیاد دوست ندارن، اما من فکر میکنم که انواع پاستا‌های بدون گوشت از این قاعده مستثنی است و همه چه غذا‌های گیاهی رو بپسندن چه نه پاستای بدون گوشت رو دوست دارن، چون پاستا‌ها به خاطر سس‌های خوشمزه و معمولا پنیری که توشون به کار رفته همه رو جذب میکنن حالا چه گوشت داشته باشن و چه نه … در این مطلب هم طرز تهیه یه پاستا رو براتون میذارم که با سس گوجه فرنگی درست شده و فوق العاده خوشمزه است امیدوارم درستش کنین و از طعمش لذت ببرین …

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس پنیری

۳۰۰ گرم پاستا به شکل دلخواه
۱/۴ پیمانه آرد گندم
۲ پیمانه شیر
۱/۴ پیمانه کره
۲ و ۱/۲ پیمانه پنیر چدار
۱ و ۱/۲ پیمانه سس گوجه مخصوص پاستا
۱/۳ پیمانه پنیر پارمزان
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

مراحل تهیه ماکارونی با سس پنیر

برای تهیه این پاستای خوشمزه ابتدا به مقدار کافی آب رو داخل قابلمه ریخته و بعد کمی روغن و نمک هم بهش اضافه میکنیم و میذاریم تا جوش بیاد حالا پاستارو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا نرم بشن گاهی همشون بزنین تا به هم نچسبن. دقت کنین، چون قرار نیست که پاستا‌ها بعدا دم بکشن بذارین تا به اندازه کافی نرم بشن.

روغن به نچسبیدن پاستا به هم کمک میکنه.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

تا پاستا آماده آبکش کردن میشه، کره رو داخل یه ماهیتابه میریزیم تا آب بشه و بعد آرد رو بهش اضافه میکنیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

حالا آرد و کره رو روی حرارت متوسط تفت میدیم تا آرد از خامی در بیاد حدود ۳ الی ۴ دقیقه کافیه.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

بعد شیر رو کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و به طور مداوم برای حدود ۵ دقیقه هم میزنیم تا مخلوط یکنواخت بشه و قوام بیاد.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

حالا نوبت به اضافه کردن ۲ پیمانه از پنیر چداره. وقتی پنیر رو هم اضافه کردیم مخلوط رو به صورت مداوم هم میزنیم تا کاملا داخل مواد آب بشه.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

بعد نمک و فلفل رو هم اضافه کرده و مواد رو مخلوط میکنیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر
حالا سس پنیری حاضره و فقط کافیه پاستا‌هایی که آبکش کردیم رو بهش اضافه کنیم.
طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

مخلوط پاستارو هم میزنیم تا کاملا و به صورت یکنواخت به سس آغشته بشن.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

حالا کف یک ظرف نشکن رو چرب میکنیم و نصف مخلوط پاستا رو داخلش پخش میکنیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

بعد نصف سس گوجه رو هم روی پاستا پخش میکنیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

بعد مجددا مابقی پاستا و مابقی سس رو میریزیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

حالا ۱/۲ پیمانه باقیمانده از پنیر چدار و پنیر پارمزانی که داشتیم رو روی مواد پخش میکیم و پاستارو برای مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه داخل فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا بپزه. برای ۵ دقیقه نهایی هم گریل رو روشن میکنیم تا پنیر طلایی بشه.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

حالا پاستای خوشمزه ما حاضره … نوش جان

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر
منبع: دونفره/پارسینه

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *